tv3.lv

Viegli pagatavojams maizes kvass

Karstā laikā ir jādzer ūdens, bet vasara ir īstais laiks pamēģināt arī ko citu. Sevi un savus draugus vari pārsteigt ar smaržīgu un gardu maizes kvasu. Piedāvājam viegli pagatavojamu Jevgēnijas Jansones kvasa recepti.

29. jūnijā 16:57

Sastāvdaļas

Ieraugam

150 g rudzu maizes

16 g svaiga rauga

4 ēdamk. cukura

3 litri karsta ūdens

Kvasam

3 l silta ūdens

4 ēdamk. cukura

3-4 sausas maizes gabaliņi

Pagatavošana

  1. Rupjmaizi sagriez nelielās šķēlēs un aptuveni 20-30 minūtes cep l50 grādu karstumā, lai tā kļūst par grauzdiņiem.
  2. Lielā, tīrā 3l burkā ieber cukuru, saber maizes grauzdiņus, atstājot 3-4 šķēles vēlākam. Piepildi burku ar verdošu ūdeni un atstāj, lai atdzesējas. Kad ūdens temperatūra sasniegusi 30-35 grādus, pievieno maisījumam 60 ml (16 g) siltā ūdenī izšķīdināta rauga. Nosedz buku ar marli (svarīgi nelikt virsū vāku) un atstāj siltā telpā uz diennakti, lai burkas apakšā izveidojas bieza ierauga kārtiņa.
  3. Nākamajā dienā nokās šķidrumu caur marli, izņem ārā lielos maizes gabalus. Biezeni, kas paliek, izmanto turpmāk – tas ir ieraugs. Izmazgā burku un pārliec visu ieraugu tajā. Pievieno burkā ar ieraugu cukuru un 3 grauzdiņus. Pielej tīru, siltu ūdeni (30-35 grādu temperatūrā), atkal noklāj burku ar marli un atstāj uz diennakti vai nedaudz ilgāk. Lai noteiktu, kad kvass ir gatavs, pagaršo to. Gatavo kvasu nokās caur marli un glabā ledusskapī.
  4. Gatavošanas procesu var turpināt, atkārtojot pēdējās darbības – izņem mitrās maizes šķēles no burkas, to atkal izmazgā un apakšā palikušajam ieraugam pievieno cukuru, siltu ūdeni un dažus jaunus grauzdiņus, atstāj uz diennakti vai ilgāk utt. Šādi paša gatavotu maizes kvasu vari baudīt kaut visu vasaru!

Lai labi garšo un veldzē slāpes!

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Saturs turpinās pēc reklāmas

Reklāma

Saturs turpinās pēc reklāmas

Reklāma

Saturs turpinās pēc reklāmas

Reklāma

Saturs turpinās pēc reklāmas

Reklāma

Saturs turpinās pēc reklāmas

Reklāma

Reklāma aizvērsies pēc 0 sekundēm

Reklāma aizvērsies pēc 0 sekundēm