Videorecepte: ēd un tievē. Saldais ēdiens tievētājām – panna cotta

Viktorija Daineko šodien tev piedāvā pagatavot pastu ar tunci un rukolas mērci un saldajā ēdienā panna cotta. Garda vaniļas mērce, laims un piparmētra, tas izklausās pēc neliels pavasara devas. Panna cotta izrotā ar zemenēm, kas jau tagad ir atrodamas lielveikalos. Ar recepti un tās sastāvdaļām, iepazīsties zemāk.

Pasta ar tunci un rukolas mērci

Sastāvdaļas:

• Tagliatelle pasta – 200 g;
• konservēts tuncis savā sulā – 250 g;
• ķiršu tomāti – 200 g;
• rukola – 150 g;
• ķiploki – 1 daiviņa;
• ciedru rieksti – 50 g;
• olīveļļa  – 4 ēdamkarotes.

Pagatavošana

Pusi riekstu apgrauzdē pannā, atlikušo pusi liek blendera traukā, pievieno rukolu, ķiplokus, šķipsniņu jūras sāls, olīveļļu un sablendē. Pastu vāra saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, tuncim nolej lieko šķidrumu un sasmalcina. Nokāš pastu un samaisa ar rukolu. Pastu kārto uz šķīvja, pievieno ķiršu tomātus, tunci un pārkaisa ar grauzdētiem riekstiem.

Foto

Panna cotta

Sastāvdaļas:

• piens – 500 ml;
• želatīna loksnes – 3 gab.;
• vaniļa – 1 pāksts;
• cukurs – 3 ēdamkarotes;
• zemenes – 400 g;
• laims – 1 gab.;
• medus – 1 tējkarote;
• piparmētra – pēc garšas;
• sāls – šķipsniņa.

Pagatavošana

Želatīnu mērcē aukstā ūdenī. Pienu ielej katliņā un liek uz uguns. Vaniļu pārgriež uz pusēm gareniski, izņem sēklas un liek pienā kopā ar pāksti. Pievieno 2 ēdamkarotes cukura, mazu šķipsniņu sāls, samaisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un izkāš caur sietu. Pievieno želatīnu, samaisa ar slotiņu, lej glāzēs un liek ledusskapī uz 2 stundām. Zemenes, medu, piparmētras lapas un 1 ēdamkaroti cukura sakuļ blenderī. Izņem glāzes no ledusskapja un pārlej ar zemenēm. Dekorē ar piparmētras zariņu.

Video