Iriša jeb Irina Latvijā ir pavadījusi lielu sava mūža daļu, bet viņas saknes meklējamas Ukrainā. Īsi pirms kara viņa ar ģimeni bija pārcēlusies uz dzīvi Kijevā, bet tagad atgriezusies Latvijā kā bēgle un palīdz citiem. Kā stāsta Iriša, ukraiņi, gaidot ciemiņus, vienmēr gatavojot ēst. Viens no ukraiņu nacionālajiem ēdieniem ir borščs jeb biešu zupa. Lūk, kā to gatavo Iriša!
Raidījums “Mana izvēle: Latvija” par iedvesmojošām sievietēm, kas izvēlējušās dzīvot un strādāt Latvijā, skatāms kanālā TV3 ik svētdienu pulksten 17.45 un platformā TV3Play.
Sastāvdaļas:
500 g liellopu gaļas
1 biete (apmēram 300 g)
200 g kāpostu
1 burkāns
1 sīpols
3-4 kartupeļi
2 ēdamkarotes tomātu biezeņa
1/2 ēdamkarote etiķa
sāls, cukurs, pipari
eļļa cepšanai
krējums pasniegšanai
zaļumi (loki, dilles, pētersīļi) pasniegšanai
FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS
Pagatavošana:
No liellopa gaļas izvāra buljonu. Bieti, burkānu, sīpolu sasmalcina, katlā sakarsētā eļļā apcep. Pievieno tomātu biezeni, etiķi, cukuru, nedaudz buljona un dārzeņus, reizēm apmaisot, nedaudz pasautē.
Pēc 20 minūtēm pievieno sasmalcinātu kāpostu un sagrieztus kartupeļus, sautē vēl 15–20 minūtes.
Visu pārlej ar pārējo buljonu, zupā liek sagrieztu gaļu, ja vajag, piemet vēl sāli, piparus, ieliek lauru lapu, vāra vēl dažas minūtes, pievieno arī cukuru un etiķi pēc vajadzības.
“Mana izvēle – Latvija” ir jauns dokumentālo stāstu cikls, kurā iepazīsimies ar 10 dažādu tautību sievietēm, kuras nav dzimušas Latvijā, bet dažādos laikos ieradušās Latvijā, veidojušas šeit ģimeni, karjeru un attīstījušas savu talantus. Dokumentālajos stāstos iepazīsimies ar sievietēm no Brazīlijas, Zviedrijas, ASV, Tatarstānas, Vācijas, Taizemes, Ukrainas, Īrijas, Lietuvas un Lielbritānijas. Projektu finansē Mediju atbalsta fonds no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem. #SIF_MAF2022
